Если на iphone 11 в данный момент установлена ios 15,

возможно его обновить не на самую последнюю ios 16?

Только на последнюю

По кабелю либо на 16.4.1, либо на 16.5. Короче, на ту, что подписывается серверами Apple

Как последние обнова работает на 11 ? По батарейке?

Не знаю. 12шки, 13шки в семье норм. Про остальные модели не скажу

Было же на канале сообщение что 16.4.1 жрет как конь

Точно также как и до обновы, стабильно, как положено, расход соответствует состоянию батареи

Я на это не обращаю внимание. У каждой версии iOS есть группа нытиков, которые жалуются на быстрый разряд. У меня 12 Pro Max – такого не было. Единственное, с CarPlay были баги в январе (не помню, какой билд iOS 16), в остальном без жалоб

Не группа нытиков, а людей (за базаром следи), которым apple иногда с любовью гавна в обе руки насыпает со своими тупыми обновлениями. Благо основой телефон давно Xiaomi который я могу настраивать вдоль и поперек как только заблагорассудится, а не ios где шаг влево шаг вправо попытка к бегству, прыжок попытка улететь.

А зачем вам не самая последняя iOS? Там лишь баги, тормоза и прочие ужасы. Исправления не просто так выпускают.