Возможно вопрос тривиальный, но .... Цель - замена всех шардов (3шт) одной из реплик на новые (апгрейд железа). Идея - "оффлайновое" копирование data/metadata со старого шарда...
Если сняли, то наверное и "надеть" не составит труда? ну и помним про дистрибьютед таблицы, которые метадату хранят в зукипере и т.д.