Можно и руками поставить. Но кто его потом сопровождать будет? В этом плане с контейнерами удобнее.
А зачем так серваку голову, т.е. таблицу маршрутизации, пудрить? В чем сакральный смысл?
Сколько данных, какие клиенты?