Вероятно никак, думаю придется создавать 2 сущности на разные схемы. Может отнаследоваться, сделать Table(schema=xxx) AnotherSchemaProduct() extends Product
Мб, что-нибудь тип такого https://symfony.com/doc/current/doctrine/multiple_entity_managers.html
Обсуждают сегодня