Хм... я не сильно разбираюсь в докере (только учусь), но

есть ли вариант собрать свой образ, что бы весь конфиг можно было руками править? управлять портами, ставить phpmyadmin, менять nginx <> apache и.т.д

Devilbox. Все уже за тебя сделали)

на первый взгляд всё шикарно, скинь доку пожалуйста

+

Вообще сюда закинуть доку неплохо было бы.

Тот контейнер который ты скинул, можно управлять портами при поднятии контейнера. А phpmyadmin можно поставить отдельно.

В доке именно информация о быстром развертывании и использовании. У них большая и запутанная дока. Тут информация: 1. Установка 2. Активация разных версий php для хостов. 3. Как войти в php контейнер 4. Как работать если установлен selinux По selinux тут есть нюанс. Даже если указать точку монтирования работать будет, но запуск контейнеров будет медленный. Я решил это написав отдельный bash скрипт

Вот скрипт для управление devilbox. Нужно импортировать его в .bashrc тогда у тебя появятся глобальные команды devilbox start devilbox restart devilbox stop В скрипте предварительно отключается selinux, поэтому монтировать ничего не нужно. Но тут надо понимать что у тебя за дистрибутив и есть ли он там

Допустим с портами и phpmyadmin всё ок, но ведь суть докера в том что бы образ потом залить на виртуалку (условно в 1 клик), а если нет docker-config то не понятно как быть...

Ага, а суть devilbox, чтобы поднять домашний хостинг локально, и не надо было ничего на виртуалку заливать (сарказм, судя по кол-ву действий который черный кот скинул) Тебе надо определится что ты хочешь от докера. Есть несколько вариантов доставки собранного проекта на окружения - бинарный, когда мы или ci, собираем проект в образ докера и отправляем через хаб уже собранный образ на окружение. И открытый, когда мы кидаем гитом файлы по окружениям, но за конфигурацию окружения проекта отвечает набор инструкций docker compose. У каждого варианта есть как свои плюсы, так и своим минусы.

Devilbox не подходит для прода. Только локальный сервер. Так что не греши