в yaml конфигурации? В xml можно <cdata использовать если не ошибаюсь. В yaml на просторах интернета не удалось найти
В yaml можно многострочные литералы делать, просто это крайне неочевидно. Вот тут есть конвертер https://yaml-multiline.info/
Обсуждают сегодня