требуют аккаунт практически для любого действия
https://github.com/stoplightio/studio - когда-то этим пользовался. Было неплохо. Это не совсем альтернатива для постмана, а скорее тул для дизайна апи. Но тул довольно удобный сам по себе.
Fiddler
Обсуждают сегодня