Разве это не обычная практика?

Смотри. У тебя есть точка. Чтобы провести ревизию, тебе желательно закрыть точку и пересчитать товар вместе с продавцом. Пивнушка обычно работает до 23 и открывается в 12. Ревизия может занимать от 2х до 12 часов. Возьмем в учет, что у Алибека точка небольшая, то условно 3-4 часа будет занимат. В итоге выходит, что в 2-3 утра заканчивается рабочий день у людей и у Алибека в том числе)