.Net/Mono приложения? 
                  
                  
                  Xamarin.Forms или MonoGTK на практике использовал кто то? 
                  
                  
                  С серверным кодом на macOS/Win проблем нет, все работает. 
                  
                  
                  Но вот сейчас стоит задача сделать простой UI.  
                  
                  
                  У кого то реальный опыт есть?
                  
                  
                
смотри avalonia или xamarin.forms, зависит от того что надо в итоге
Electron Framework
Ну вот этого хотелось бы избежать, как раз ищу что то с# based
Avalonia под MIT license , для коммерческой разработки это важно, хорошо. Xamarin Forms проект из той же код базы можно и Windows проект собрать , я правильно понимаю?
Обсуждают сегодня