понимать так: дай значение первого аргумента, но только если это значение начинается на два дефиса, то сначала эти два дефиса отрежь.
Но зачем две решётки?
Я думаю шеллчек на такое поругается
https://www.tldp.org/LDP/abs/html/parameter-substitution.html#PSOREX2
Обсуждают сегодня