сервер которая отслеживает частоту запросов с ip и если слишком много за n время то блочит ему доступ?
Погуглите rate limiter
Он ограничивает же на весь сервер частоту?
https://github.com/sethvargo/go-limiter
Есть паттерны которые позволят написать свой лимитер. Книжка по моему называется Облачный го.
Обсуждают сегодня