пинятся объекты с помощью luaL_ref()
Реестр виртуальный, т.е. там есть всякие специальные значения куда/откуда можно вытянуть данные (например, upvalue или из локальных ссылок или ещё откуда-то), но по умолчанию - да, к _G пинятся.
Обсуждают сегодня