Наверн типа: -берем три ведра молока из которых получилось бы 160гр сыра, сушим молоко до сухого молока, чекаем его жирность, 45 процентов
Примерно. ГОСТ Р 51457-99 СЫР И СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ Гравиметрический метод определения массовой доли жира В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением: массовая доля жира в сыре и плавленом сыре: Частное, полученное делением значения массы жира, экстрагированного из навески продукта, на значение массы навески продукта, умноженное на 100
Обсуждают сегодня