А порт 9000 слушается? netstat -tnlp | grep 9000
Как вы выяснили что он у вас запускается? В логах тихо?
/etc/clickhouse-server# netstat -tnlp | grep 9000 пустая строка в ответе
Тогда сервер не стартовал
В каком каталоге логи ?
Обсуждают сегодня