Всем привет! Подскажите, а есть ли в CH пользовательские переменные которые

нет. и тут их не может быть. CH работает паралельно, в несколько тредов, объединяя (merge) результат в самом конце. Вашу табличку (как вы её себе представляете), могут разрезать на 8 частей, обработать, и только потом соединить. Куда тут вставить @переменные? Только функции, которые возвращают ровно 1 результат. Но можно вложенными цепочками.