удалить полностью некоторые строки, то надо просто добавить строку с параметрами из ORDER BY и Sign = -1?
Пока не сделаете OPTIMIZE TABLE ... FINAL строки не удалятся и работать с ними до этого (и спосле) стоит через агрегацию count() -> sum(Sign) ...
Обсуждают сегодня