этот таргет нужно исполнять только при ручном запуске ?
Мне кажется нет. CMake билдит либо все цели, либо конкретную и вроде как нельзя ему сказать какая цель по умолчанию. Я сам поверх CMake использую Make и вот с ним можно было бы настроить поведение по умолчанию
https://cmake.org/cmake/help/latest/prop_tgt/EXCLUDE_FROM_ALL.html
Обсуждают сегодня